Hier mal wieder eine Aktion, die ich aktiv unterstütze. Und das nicht nur durch diesen Artikel oder das Einfügen einer GIF-Animation auf meiner Seite.
Nein, spendet Leute, so wie ich!
Stoppt die Robbenjagd
Rezept Schollenfilet mit Reis
Hier mal ein Versuch, der sogar geglückt ist.
Ich habe einfach mal etwas ausprobiert und es hat sogar geschmeckt. Also, wer Lust hat, einfach selbst versuchen.
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Für die Einkaufsliste (2 Personen):
- 2 Schollenfilets
- 100 g Reis
- Senf
- 1 Zwiebel
- Brühe
- Muskat, Pfeffer, Lorbeer, Wacholderbeeren
- Kaffeesahne
- Milch
- Mehl
- Honig
- Knoblauch
- Fischwürzer und Kräuter der Provence
- Dill
Zubereitung:
- Die Schollenfilets nach Bedarf mit Zitrone und Salz würzen und in Mehl wenden. Anschließend diese in einer Pfanne zusammen mit Zwiebelringen und ein bis zwei ganzen Knoblauchzehen anbraten. (Öl oder Fett verwenden)
- Reis kochen.
- Ca. eine Tasse Wasser in einem Topf erhitzen. Während dessen ein bis zwei Esslöffel Senf hinzugeben. Außerdem hinzugeben: ein bis zwei Esslöffel Kaffeesahne, einen Teelöffel Brühe, Milch, ein bis zwei Esslöffel Honig, zwei Lorbeerblätter, drei Wacholderbeeren, Muskat, Pfeffer, Fischwürze und Kräuter der Provence.
- Sobald der Reis und der Fisch fertig sind, den Dill der Soße hinzufügen und die Lorbeerblätter und Wacholderbeeren entfernen und anrichten.
*) Bezüglich der Fotos geht der Dank an meinen Bruder Patrick, der diese nachbearbeitet hat.